Θύματα του βασιλικού πίνακα ": Τι ρωσικά πιάτα φοβούνται αλλοδαποί

Οι ξένοι πρεσβευτές που προσκλήθηκαν στη ρωσική γιορτή, αποδείχτηκαν μάλλον εξωτική ρύθμιση. Έκπληξη μια ποικιλία και ποικιλία πιάτων ψαριών, δεν εκτιμούσαν πάντα τη γοητεία της ρωσικής κουζίνας με άλλες εθιστικές γεύσεις. Επιπλέον, οι προσεκτικοί Ευρωπαίοι αρνούνται συχνά τις απολαύσεις λόγω μιας ασυνήθιστης υπηρεσίας, στην οποία δύο ή τρεις δίπλα στους ανθρώπους που κάθονται με τα χέρια της από ένα πιάτο. Δεν προκαλούσαν όρεξη από ξένους επισκέπτες και βασίισαν στο τραπέζι του ηθικού: Αυστριακός διπλωμάτης Αυγουστίνης Meyerberg σημείωσε ότι οι Ρώσοι "μάλλον καταβροχθίζουν, αντί να τρώνε".

από τον βασιλικό πίνακα

Δανός πρεσβευτής Jacob Ulfeldt στις αναμνήσεις του ανέφερε ότι το έθιμο υπήρχε στη Ρωσία όταν ο κυρίαρχος σε ένα σημάδι ειδικού σεβασμού και έλεος έστειλε έναν επισκέπτη στους επισκέπτες από τα πιάτα του στα οποία είχε χαράξει να αγγίξει. Ένα τέτοιο δώρο θεωρήθηκε ευλογία και κάθε αγόρι ή κληρικός, ο οποίος ήταν παρόντες στη γιορτή, ήθελε να είναι μεταξύ των εκλεγμένων. Εδώ είναι μόνο οι ξένοι αγγελιοφόροι δεν διαμαρτύρονται καθόλου αυτή την παράδοση και ήταν ευτυχισμένοι όταν, τελικά, αυτή η ιεροτελεστία άρχισε να φορούσε συμβολική φύση και όχι η απόλυση από τη βασιλική πλάκα χρησιμοποιήθηκε ως πρόταση, αλλά ένα γεύμα που βρίσκεται στο γραφείο του.

Η παρόμοια τελετή πραγματοποιήθηκε με ποτά: ο Ivan Grozny αφαίρεση από το κρασί κρασί, έδωσε σε αυτόν από τον δανικό πρεσβευτή, και ότι έστειλε διεξοδικά το δοχείο στον επόμενο εκπρόσωπο της πρεσβείας.

Ποτό

Εκτός από τα τρόφιμα σε ρωσικά αχλάδια, το πόσιμο παρουσιάστηκε σε αφθονία. Το Kvass, το μέλι, η μπύρα, η βότκα ρέει από τον ποταμό, πλένοντας τους επισκέπτες οξάνου κάτω από το τραπέζι. Το αλκοόλ επιμένοντας σε βότανα για να ζεσταθεί η όρεξη συχνά προηγήθηκε μια γιορτή, η οποία θεωρήθηκε καλή αν ο προσκεκλημένος έρχεται και οδήγησε.

Από την άποψη αυτή, ήταν χειρότερο από όλους τους αλλοδαπούς που δεν είχαν «προετοιμασία» στη χρήση γενναιόδωρων δόσεων κατανάλωσης. Έτσι, το 1503, σημειώθηκε μια σημαντική περίπτωση με τον τσεχικό πρεσβευτή, το οποίο, έχοντας περάσει το ρολόι, έπεσε σε λιποθυμία, ναι, έτσι έπεσε, ότι αρκετές μέρες καθορίζουν στο κρεβάτι, έρχονται στον εαυτό μου και να θεραπεύσουν τους μώλωπες του.

και το 1656, οι εκπρόσωποι της εμπορικής αντιπροσωπείας του Ρωμαίου αυτοκράτορα ήταν θύματα αλκοόλ, οι οποίοι, μεθυσμένοι, έπεσαν σε λήθη και δεν είχαν χρόνο να παραδώσουν τα ρωσικά κυρίαρχα πιστοποιητικά και δώρα.

σκόρδο

Οι ξένοι πρεσβευτές ήταν ειδικά απογοητευμένοι, στο σκόρδο, οι οποίες αμφισβητήθηκαν σχεδόν όλα τα πιάτα της ρωσικής κουζίνας. Παραδίδεται στη Ρωσία τον 9ο αιώνα από το Βυζάντιο "Chasany on" κέρδισε γρήγορα τη δημοτικότητα σε ένα μαγειρικό περιβάλλον και έγινε μια κάρτα επίσκεψης της μεσαιωνικής σλαβικής γιορτής.

Pavel και Olga Sutkin στο έργο "Η μη αποτυχημένη ιστορία της ρωσικής κουζίνας" δήλωσε ότι η χρήση του σκόρδου ήταν τόσο άφθονη και πανταχού παρούσα η οποία, σύμφωνα με τις αναφορές των ξένων, όλα τα σπίτια στη χώρα και ακόμη και το Η βασιλική ανάπαυση εμποτίστηκε μαζί του "δυσάρεστο για τη μυρωδιά".

Θύματα του βασιλικού πίνακα

Είμαι στην ευχάριστη θέση να σας καλωσορίσω στις σελίδες του μαγειρικού βιβλίου μου! Ετοιμάζουμε για το Πάσχα, τις επιλογές αποθεματικών για απλές και νόστιμες συνταγές για το εορταστικό τραπέζι. Το μενού του Πάσχα το καθένα είναι αντίστοιχα τα γούστα και τις προτιμήσεις του. Ως επιλογή, θέλω να σας προσφέρω να μαγειρέψουν ένα σνακ από ζαχαροπλαστικής, τα δάχτυλα με μανιτάρια, σαλάτες με κόκκινα ψάρια και τη γλώσσα, καθώς και φιλέτο ψαριών, ψημένο σε ξινή κρέμα με ντομάτες και τυρί. Όλα είναι πολύ απλά και νόστιμα, και στο εορταστικό τραπέζι φαίνεται όμορφη, ορεκτικά - οι καλεσμένοι σας δεν θα πάνε σπίτι πεινασμένοι.

Συνταγή - Ψάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα με ντομάτες και τυρί

Χάρη στο ζουμερό, απαλό και χαμηλό λιπαρό κρέας, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, Tilapia (δηλαδή, θα το χρησιμοποιήσουμε για το ψήσιμο στη σάλτσα) ονομάζεται "κοτόπουλο ποτάμι". Το φιλέτο ψαριών είναι σχεδόν χωρίς οστά, οπότε είναι βολικό να κάνετε χαλιά από αυτό, κεφτεδάκια, κοτολέτες, ψήνουν με λαχανικά.

Ωστόσο, πολλοί δεν κινδυνεύουν να χρησιμοποιούν την Tilapia λόγω των επιστημόνων που βρέθηκαν σε αυτό επικίνδυνες για τις ουσίες υγείας. Ιδιαίτερα επικίνδυνο είναι τα ψάρια που καλλιεργούνται σε αγροκτήματα. Επομένως, αν δεν θέλετε να διακινδυνεύσετε την υγεία, αντικαταστήστε τα φιλέτα Tilapia σε μια συνταγή σε ένα καλό ή Pollock.

Θα χρειαστείτε:

  • Phile of Tilapia - 4 τεμ. (400 - 500 g)
  • Ντομάτες - 3 τεμ.
  • Στερεό τυρί - 80 g
  • ξινή κρέμα - 4 κουταλιά της σούπας. Κουτάλια
  • Αποξηραμένα θυμάρι - 0,5 ώρες. Κουτάλια
  • Συσκευασία σιτηρών - 2 ώρες. Κουτάλια
  • αλεύρι αλιείας

Το μενού του Πάσχα ψήνει τα ψάρια με ντομάτες και τυρί φούρνου:

Ψάρια κομμένα σε τεμάχια με πάχος περίπου 4 - 5 εκατοστά. Τυλίξτε στο αλεύρι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από δύο πλευρές σε μια χρυσή κρούστα.

Εάν το ψάρι δεν είναι προ-φρυγμένο, τότε κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα διαθέσει πολύ χυμό και η κατσαρόλα θα είναι πολύ υγρή ανάλογα με τη συνοχή.

Τα βύσματα

τοποθετούνται σε μια μορφή ψησίματος, ελαφρώς λιπαίνονται με λάδι. Από πάνω - ντομάτες, ψιλοκομμένες με κύκλους.

Käytämme evästeitä
Käytämme evästeitä varmistaaksemme, että annamme sinulle parhaan kokemuksen verkkosivuillamme. Käyttämällä verkkosivustoa suostut käyttämään evästeitä.
Salli evästeet